松江区方松社区食堂中秋番烧热销

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据松江区新闻:“中秋节临近。最近有很多居民发烧。兰桥食堂和西餐厅的两个食堂每天加起来有2000多个. “ 9月15日凌晨,一些居民来到房松街社区食堂购买时令小吃。许多居民购买五到六个盒子。方松街社区食堂负责人吴湘华谈到热卖中的自制铁板烧,为自己的话感到自豪:每天,他收到许多订单,其中一个订购了700多种肉前天。一些居住在市区的居民也来购买它。”

社区自助餐厅的窗户很热,而小吃室则是繁忙的一幕。将面团包裹在面团中,用a面杖轻轻地将其撬起,将其卷成小块,然后加入准备好的馅料,在烤盘中刷上一层薄薄的油,然后将包裹好的煎烤盘放进去。从馅料到包装的每道菜都是由经验丰富的糕点师傅做的。

当记者于9月15日7:30来到小吃制作室时,主人已经在这里工作了三个半小时。 “我凌晨四点起床,我从未停止过,销售处一直在敦促,尤其是对肉类的需求不大。”班组长周巧云讲话时,双手仍在忙。由于供应量大,兰桥食堂的几位服务员也加入了制作肉的团队。 “除了专业的点心大师,我们还要求其他员工学习一些生产技能,以便他们可以随时'顶'。在这段时间内,点心大师将在凌晨4点开始工作,忙到下午1点才下班。非常辛苦。”吴祥华说。

金黄,嫩滑,分层,酥脆的皮肤,咬伤,有些皮肤掉下来。新鲜的肉与浓稠的肉汁混合,油腻并浸入薄薄的一层皮中,这是味蕾的绝佳味道。记者了解到,今年的芳松街社区食堂推出了多种口味的传统鲜肉,梅干肉,松松,豆沙和芝麻供大家选择。除了使用新鲜的正宗草皮猪肉作为原料外,今年也是新的升级。为了让消费者吃得更健康,更美味,大师们在前后修改了配方,并在品尝之前调整了无数次。许多居民喜欢芝麻和芝麻。馅料是由主人蘸红豆沙制成的。肉馅选自“太仓牌”牙线。为了新鲜美味,现在将所有口味烘焙并出售。价格非常亲民。今年所有烧伤的价格是3.5元。 “今年猪肉原料的价格上涨了,市场上肉类的价格也上涨了。这里的价格相对可以承受。”张小姐说。据了解,方松街社区食堂将在不久的将来增加烧肉的产量,并将继续供应至国庆节前后。